原料
肉餡兒: 約100g， 海天黃豆醬: 4小勺～見圖片里的勺， 蔥蒜末: 適量， 麵條: 適量
步驟
1鍋里放油，油熱了把肉餡兒放進去炒至顏色變白(對肉腥味兒敏感的可少放點料酒，我沒那麼多要求又懶就沒放)
2肉餡兒炒至顏色變白後放醬，然後翻炒均勻至冒小泡泡，然後加適量水，攪拌轉大火
3感覺差不多了拿鍋剷出來嘗嘗鹹淡，一般都是不需要放鹽的，也不需要勾芡，大火到成為略粘稠的醬汁，放蔥蒜末攪拌關火就好了～
4煮麵略，切黃瓜略…
肉餡兒: 約100g， 海天黃豆醬: 4小勺～見圖片里的勺， 蔥蒜末: 適量， 麵條: 適量
1鍋里放油，油熱了把肉餡兒放進去炒至顏色變白(對肉腥味兒敏感的可少放點料酒，我沒那麼多要求又懶就沒放)
2肉餡兒炒至顏色變白後放醬，然後翻炒均勻至冒小泡泡，然後加適量水，攪拌轉大火
3感覺差不多了拿鍋剷出來嘗嘗鹹淡，一般都是不需要放鹽的，也不需要勾芡，大火到成為略粘稠的醬汁，放蔥蒜末攪拌關火就好了～
4煮麵略，切黃瓜略…
![媽媽的炸醬麵 [快廚房]](/images/node/35/352464.webp?1638110885)
