原料
北非小米（cous cous）: 50g， 熱水／高湯: ， 配菜：蔬菜、水果、豆類等: 我常用的有青紅菜椒、櫻桃蘿蔔、聖女果、石榴， 香草類: 香菜、薄荷、小蔥等，選擇一款按喜好隨意添加， 鹽: ， 黑胡椒: ， 檸檬汁（可選）:
步驟
1加熱水沒過北非小米，加蓋悶大約5分鐘。 有高湯什麼的，直接用熱高湯悶也很棒。 另外用微波爐也可以，中大火1-2分鐘。
2悶北非小米的時候準備蔬菜。青紅菜椒切小粒（大約各用了1/4個菜椒），櫻桃蘿蔔切片，聖女果切圈圈狀，香草類切碎 要是吃不來生菜椒什麼的，可以炒一下然後再拌進去。
3等小米悶熟了（吃起來沒有硬心，比較軟），加點鹽、黑胡椒，倒入幾滴檸檬汁，依照個人口味調味。 攪拌均勻，拌入蔬菜即可。 我這裡是配三文魚吃的，所以最後其實淋了點煎三文魚的橄欖油，加了點滋味。
