原料
戚風蛋糕片8寸: 2片， 鮮奶油: 200g， 芝士（奶油奶酪）: 250g， 砂糖: 90g， 牛奶: 100g， 吉利丁片: 4片， 新鮮草莓: 20顆左右， 白巧克力: 少許， 裝飾糖珠: 少許
步驟
1芝士，牛奶，糖隔熱水攪拌至順滑無顆粒狀態。
2吉利丁隔熱水融化。
3奶油打至六分發，體積稍膨脹，仍可流動狀態。
4將冷卻後的芝士糊和奶油混合均勻。
5加入溶化好的吉利丁水，混合均勻。
6模具底部放一片戚風蛋糕片，草莓切兩半，貼著圓模具邊上擺放整齊，倒入一半芝士糊。再放一片蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，抹平表面。放入冰箱冷藏4小時以上。用電吹風吹模具的外圍邊上可順利脫模。
7脫模後白巧克力用刀刮碎撒在表面裝飾，再撒糖珠，後將切好的草莓碼放整齊。
