红烧肉

原料

五花肉小白菜、葱姜蒜、干海椒、香叶、八角、桂皮

步骤

1、将五花肉汆水后,改刀切成2cm的见方块备用。 2、锅入油,待油温至六成热,把肉煸出多余的油份。 3、锅内入少量油,下入姜蒜片、干海椒、香叶、八角、桂皮微微炒制,下入五花肉后,加水,调味调色,大火烧开,小火慢炖一个小时。 4、待肉焖好后,出锅装盘,小白菜汆油盐水后围边即可。