原料
脫皮綠豆: 500g， 白砂糖: 適量， 冰糖: 適量， 植物油: 少許， 牛奶: 1袋
步驟
1脫皮綠豆淘洗乾淨，浸泡兩小時。（浸泡是為了蒸的時候節省時間！）
2綠豆放鍋里蒸一個小時，蒸熟為止，要到很沙的那種程度。
3把綠豆放入料理機，加入少量的牛奶，攪打成泥。（牛奶的多少直接決定豆泥炒制的時間長短，牛奶加的多炒制的時間會很長。）沒有料理機的，可以把蒸好的綠豆過篩。
4不粘鍋倒少許的油，油熱了之後，把綠豆泥倒進去，開始炒泥。要不停的翻炒，炒的時候加入白砂糖，炒制綠豆泥微干，可以捏成型的樣子即可。也不能太干，因為冷卻之後還會稍微干點。
5端下不粘鍋，待綠豆泥不燙手了就可以了。500g綠豆大概可以做50g的綠豆糕20個左右。把綠豆泥分成20個大小均勻的劑子，團成球。
6月餅模型撒少量熟粉，抖掉剩餘的粉，或者刷點油，取一個劑子，放入模型，壓制脫模。把所有的劑子都壓完。
7蓋保鮮膜，放冰箱冷藏，吃的時候拿出來就OK。
