原料
豬心: 1個， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 姜: 3-5片， 料酒: 少許， 孜然: 適量， 辣椒油或者辣椒面: 適量， 醬油: 少許， 薄皮青椒: 2-3個， 糖: 少許， 蒜: 2瓣， 油: 略多一點， 花椒: 5顆
步驟
1豬心洗凈放冷水裡煮，加生薑，料酒，煮九分熟晾涼，切薄片備用。
2油燒至3成熱，下蒜片，薑片，花椒爆香，下心片煸炒至變色，加生抽，醬油繼續煸炒，收縮。
3待心片開始收縮加入孜然，辣椒麵或者辣椒油，鹽，青椒翻炒，出鍋前加點糖
小技巧
豬心不能煮太熟，不然炒的時候會幹
