原料
臘排骨: 500克， 五花肉: 200克， 筍乾: 500克， 姜、蔥、蒜、干辣椒、八角: 適量， 油，鹽、冰糖、料酒、蚝油、生抽: 適量
步驟
1臘排骨洗凈，斬小塊
2五花肉冷水下鍋煮開約5分鐘，洗凈再切小片
3熱鍋放油，一點鹽花爆香花肉、臘排骨，倒入姜蔥蒜干辣椒?️繼續翻炒
4倒入泡發好的筍乾、冰糖、料酒，蚝油、生抽，一碗水（漫過食材表面即可，大火煮開，再轉中小火?
5我家的燉煮神器，鑄鐵鍋，燜煮約15分鐘，中間可翻蓋看
6大火收干汁，裝盤?
小技巧
筍乾要提前泡發，時間充裕的話，冷水洗凈，溫水浸泡4小時以上，中間要換水
