原料
排骨: ， 料酒: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 味好美蒜香排骨腌料: ， 蒜泥:
步驟
1排骨躲成中指那麼長，或者買排骨的時候叫師傅幫你躲，把排骨洗乾淨，瀝干水分，放入碗里加入料酒，鹽，胡椒粉用手抓一抓，腌20分鐘左右，
2然後倒入味好美腌料，不要太多，抓均勻，鍋中倒入食用油，燒至7成熱，下入排骨炸至金黃，一定要中小火炸，不然裡面沒熟，外面已經糊了，
3炸好的排骨應該是外酥里嫩的，撈出來瀝干油！然後把油倒掉，洗乾淨燒熱倒入適量油，下入蒜泥煸炒出香味，再倒入炸好的排骨迅速翻幾下出鍋裝盤就好了！
