1.濃縮梅子汁20公克，水1000公克，麥芽糖15公克，2.洋菜粉3公克，果凍粉30公克，細砂糖150公克，3.脆青梅9顆
(1)將材料1置於鍋中煮至融合。 (2)將材料2先混和後，再倒入作法1中拌勻，煮至完全無顆粒狀後離火，即成果凍液。 (3)將1/2分量的果凍液倒入方型深盒內使其凝固，在果凍液尚未完全凝固時放入青梅，再倒入剩下的果凍液。 (4)將作法3放入冰箱冷藏室，待果凍液完全凝固後即可取出切塊。
