酱香蒜肠

原料

蒜肠: , 胡萝卜: , 熟毛豆: , 鸡蛋: , 葱、蒜: , 蚝油、黄豆酱: , 盐、老抽酱油:

步骤

1胡萝卜切小丁

2蒜肠切小块,如果想蒜肠多些可以多放

3毛豆煮熟

4锅里放少许油,放胡萝卜炒一下后再放少许水、酱油、盐将胡萝卜炒软出些红色后盛出备用

5锅里放油将鸡炒熟后盛出

6锅中再放油,放蒜末、葱花炒出香味

7接着将蒜肠放入煸炒一下后,放蚝油、黄豆酱继续炒香

8出香味后将胡萝卜、毛豆放入一起煸炒,中途可多次顺着锅边放少许水以防沾锅

9出锅前放入鸡蛋、盐、少许老抽酱油翻炒均匀即可出锅

10撒上些香葱碎,成品