原料
燕窩（毛燕/血燕或其他）: 5片， 冰糖: 適量， 紅棗: 6-10粒， 枸杞: 小半碗
步驟
1先拿出燕窩，用涼水浸泡一個晚上，第二天起床換水
2燕窩在水中泡的第二天拿牙籤（最好別拿鑷子會夾掉燕窩很多的粉絲的）剔掉燕窩的毛（我們一家三口剔了三個小時多快四個小時，手都皺了好多），直到你覺得乾淨就好（其中要換多次水，我們挑了很久還是有一些挑不掉將就將就）
3紅棗下鍋炒一下，直到有香味再盛出來，用小刀去核（炒是為了讓紅棗在煮的時候更入味）
4煮一鍋水（看燕窩多少），燒開然後下燕窩進去大火煮大約半個多小時（二十多分鐘的時候可以下紅棗和枸杞，太早下湯會變色可順帶+糖或者留到最後加）
5然後關火，蓋上鍋蓋悶十分鐘左右，就可以開吃了！冰鎮會更好吃！
小技巧
1.燕窩不要去買那種挑好毛的，因為那是加了脫毛劑脫的 2.紅棗最好買新疆大棗兒，比較甜肉比較多 3.不喜歡加冰糖可以加紅糖或者煉奶
