冰糖红枣枸杞燕窝

原料

燕窝(毛燕/血燕或其他): 5片, 冰糖: 适量, 红枣: 6-10粒, 枸杞: 小半碗

步骤

1先拿出燕窝,用凉水浸泡一个晚上,第二天起床换水

2燕窝在水中泡的第二天拿牙签(最好别拿镊子会夹掉燕窝很多的粉丝的)剔掉燕窝的毛(我们一家三口剔了三个小时多快四个小时,手都皱了好多),直到你觉得干净就好(其中要换多次水,我们挑了很久还是有一些挑不掉将就将就)

3红枣下锅炒一下,直到有香味再盛出来,用小刀去核(炒是为了让红枣在煮的时候更入味)

4煮一锅水(看燕窝多少),烧开然后下燕窝进去大火煮大约半个多小时(二十多分钟的时候可以下红枣和枸杞,太早下汤会变色可顺带+糖或者留到最后加)

5然后关火,盖上锅盖闷十分钟左右,就可以开吃了!冰镇会更好吃!

小技巧

1.燕窝不要去买那种挑好毛的,因为那是加了脱毛剂脱的 2.红枣最好买新疆大枣儿,比较甜肉比较多 3.不喜欢加冰糖可以加红糖或者炼奶