原料
中號青檸檬(或者黃檸檬): 1個, 雞翅根: 10個左右, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 蜂蜜(可選): 兌水成蜂蜜水
步驟
1檸檬3/4個榨汁留存(剩下的渣滓可以用來泡檸檬水!),剩下的1/4留著之後用。
2雞翅洗凈,沿脛骨挑斷根筋,然後把肉往下擼擼擼!對的就像脫掉秋褲獲得自由的感覺!
3雞翅放到大碗里,仔細用鹽做個馬殺雞後洗凈去腥,然後撒上鹽和黑胡椒碎,最後倒入半份檸檬汁翻倒均勻,放冰箱裡腌制一小時。
4烤箱200度預熱5分鐘。 烤盤鋪上錫紙,碼上雞翅,表面撒一些黑胡椒然後放入烤箱中層,180度-200度20-30分鐘(每個烤箱熱度不同,客官自己掌握) TIPs 注意肉類一般都要用180度以上來烤 想上色的話可以烤10分鐘後用刷子刷一層蜂蜜水在表面,再過十分鐘翻過來在反面也刷一次。
5烤到聞到香味以後,取出來看看,要是筷子能輕鬆插進肉里就OK了。 裝盤,把剛才留存的1/4檸檬均勻擠在雞肉上提香,家裡有鮮迷迭香的話可以揪幾葉撒上(好看) 嗯……不過我用的蒜苗?
6大快朵頤開吃,酸酸的還有黑胡椒味,清爽滿分!