原料
雞腿: 2隻， 花生: 一把（手抓）， 辣椒: 4個， 姜: 6片， 芝麻: 一小把， 蔥: 2根， 料酒: 2勺， 花椒: 一小把， 生抽: 4勺， 糖: 根據口味自行選擇， 醋: 4勺， 鹽: 根據口味自行選擇
步驟
1兩隻雞腿洗凈後入鍋 加冷水沒過雞腿 加幾片生薑 一下把花椒 適量料酒 大火煮開後煮15-20min 關火後加蓋悶15分鐘左右（這樣雞肉熟透也不會過老哦 口感鮮嫩）
2煮雞肉的過程中將配料切好 我這裡選擇了香蔥 蒜 青椒 青椒是超級辣的那種線椒 如果吃不了辣的寶寶們可以選擇不辣的小米椒之類 蔥切小段 蒜切粒 線椒切小段 這些準備好備用
3煮好的雞腿撈出來泡在冰水裡 可以保持雞肉的脆爽口感哦 完全冷卻後取出
4把雞肉撕成條狀擺盤（我最愛的步驟 嘿嘿）
5調醬汁時候沒拍照 但是！醬汁是最關鍵的一步！具體做法如下 1.鍋燒熱 放入適量的食用油和花椒小火爆香 2.剛才準備好的配菜里舀幾勺紅辣椒末（平時吃油潑麵的那種）加紅辣椒末是為了增加口水雞的辣感和鮮艷色澤度 3.撈出花椒扔掉 熱油倒入剛才準備好的辣椒蒜和香蔥里 茲啦～ 4.加入適量鹽 糖 生抽 香醋 熟芝麻 攪拌均勻 5.白糖一定要加哦 口水雞的人靈魂所在 甜甜辣辣超好吃 6.花生可以在鍋里炒熟 也可以在微波爐里轉熟 用蒜臼搗碎 均勻撒在雞肉上 7.最後把做好的調料全部倒在雞肉上 加點香菜提香（不愛吃香菜的寶寶直接跳過開吃）
6好啦 可以吃啦！
小技巧
調料的味道可以根據自己的口味來調整哦 希望寶寶們可以與我多多交流 hiahia！
