原料
紅薯粉粑粑: 半個， 臘肉: 3兩， 青椒: 4個， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 姜: 適量， 醬油: 少量
步驟
1準備好要切洗的食材，姜蒜切米粒大小、辣椒切斜片、臘肉紅薯粉粑粑切片。
2半塊就夠啦，我們家四個大人吃飯
3沖洗一下紅薯粉粑粑，然後切薄片，大概4-5毫米，如果太厚不好熟還影響口感，太薄也容易碎。
4臘肉切段沖洗一下，熱水煮1分鐘。
5臘肉撈出攤涼一點切片。
6全部準備好啦，所有的食材。
7熱鍋上少量油（等下臘肉還會煸炒出來一些油）爆香姜蒜10秒鐘
8加入臘肉煸炒半分鐘
9撥開臘肉到鍋邊再加入辣椒煸炒到有點軟
10撥開臘肉和青椒到鍋邊，最後倒入紅薯粉片煸炒，給紅薯粉片加一點點鹽
11加一點點醬油上色，紅薯粉粑粑和臘肉、青椒混在一起煸炒，這樣不會粘在一起，粉也會比較Q
12大功告成出鍋～
13看起來好好吃～紅薯粉Q彈，辣椒鮮軟吸滿臘肉的湯汁和香氣，臘肉非常新鮮也很香。
14小視頻來一個
小技巧
千萬不要先炒紅薯粉片會因為熟到後面粘連起來～ 好食匠美食致力提供您值得吃到的湖南特色食材 連孩子也喜歡吃，我們用的不太辣的青椒。
