原料
黃油: 45g， 牛奶: 1盒， 雞蛋: 3個， 麵粉: 200g， 酵母: 3g， 糖: 100g， 椰蓉: 50g
步驟
1先製作椰蓉餡，黃油25g，雞蛋1個，白糖50g， 牛奶少量，椰蓉50g。待黃油軟化後，加入糖打發；少量多次加入全蛋液，分次攪拌完全吸收後再加下一次；少量多次加入牛奶，攪拌至吸收；加入椰蓉。攪拌均勻椰蓉餡就做好了。
2麵粉200g，雞蛋1個，牛奶70g，酵母3g，糖50g，鹽1g，黃油20g。將牛奶、雞蛋、麵粉依次加入麵包機，在麵包中心加入酵母，對角線位置放糖、鹽，啟動發麵團程序。待麵糰揉至光滑，加入軟化的黃油，繼續揉面。靜靜待發至原來的2到2.5倍，取出排氣。
3將麵糰分成好幾個小麵糰，揉光滑。
4擀成圓餅形，上面灑上椰蓉餡，包住，擀成橢圓，沿長的一邊摺疊，再對摺，從尖的方向對稱切開，翻轉成心形。
5靜置15分鐘以後，刷蛋液（多刷幾次上色更好）烤箱180度預熱，放到中層烤21分鐘。
6出爐以後稍微涼一下就可以吃了。剩下的椰蓉餡可以做椰蓉球。
