原料
高粉210g，低粉56g，中種麵糰一塊，椰蓉餡，細砂糖42g，鹽1/2匙，乾酵母6g，雞蛋30g，奶粉20g，黃油22g，牛奶85ml
步驟
1.後油法，將麵糰揉至擴展階段，開始一次發酵 2.一次發酵後，分割成8份，滾圓，鬆弛10分鐘 3.取出一個麵糰，排氣 4.放上椰蓉餡，收口，壓扁後用擀麵杖擀成橢圓形 5.把麵糰對摺，在對摺處切4刀 6.展開麵糰，擰著個的捲起來，將卷好的麵糰打個單結 7.烤盤刷油，將麵糰放入烤盤中，開始二次發酵 8.二次發酵結束後，刷上蛋液，撒上熟芝麻 9.烤箱165°預熱，17分鐘
