原料
澳龍身體段: 一隻， 秋葵: 兩百克， 鹽: ， 料酒: ， 麵粉: ， 姜: ， 蔥: ， 胡椒粉:
步驟
1首先將龍蝦去殼，切成小塊，不要太小因為油炸後會太干，然後用少許鹽和料酒腌制十分鐘
2將腌制好的龍蝦肉一個一個裹上麵粉
3將龍蝦一個一個下油鍋炸
4一直到炸至金黃色 撈上來用廚房吸油紙吸油 這個時候已經很美味了
5秋葵切成小段
6蔥姜爆香油鍋 先下秋葵炒兩分鐘到斷生 加料酒 然後倒入龍蝦 翻炒到熟透 用鹽和白鬍椒做最後的調味 也可以加一點麻油體鮮
小技巧
用麵粉裹龍蝦肉炸是為了鎖住海鮮的鮮味 而且口感會更好 龍蝦會很彈牙 而不會幹乾的
