原料
雞蛋: 3 枚, 低筋麵粉: 1杯, 水: 4 大勺, 黃油(其實玉米油也行): 2 大勺的大小(粗略就行啦), 奶粉(煉奶也行): 2大勺, 砂糖: 2分之1杯(分兩次放入,不嗜甜可以少加), 泡打粉: 3小勺, 白醋: 1~2滴(用於打發), 碎紅茶葉(可以換成其他東西,任意發揮~): 1小勺
步驟
1取雞蛋的蛋黃部分,加黃油、水、低粉、奶粉、一半的糖、乾淨的碎紅茶葉(可以先泡一遍,洗一下)和泡打粉放入麵包機桶。按蛋糕模式,我的機子會自動開始攪拌15分鐘。
2趁這個時間,把蛋清加兩滴白醋打發一下,期間把剩下的另一半糖,分三次加入蛋清中。我打到軟性打發而已,不過體積也已經變得很大了。
3蛋黃部分已經攪拌結束了,把蛋清部分加入麵包機桶中,隨便攪勻。
4然後接下來它會自己行動了,不用管,等吃就好。
小技巧
麵包機做蛋糕,大家都別嫌棄什麼了 可能烤出了沒那麼美觀,口感也比較厚實。 真要烤蛋糕還是烤箱好呀