原料
雞蛋: 四個， 高粉: 70g， 法芙娜巧克力粉: 30g， 細砂糖: 70g， 紅茶包: 一個， 開水: 80ml， 核桃: 20g， 黃油: 30g
步驟
1稱量材料。雞蛋回溫，融化黃油備用。高粉和巧克力粉混合均勻過篩。核桃切碎備用。80ml開水泡茶包備用。模具抹油，六寸模或者磅蛋糕模都OK。
2雞蛋打到大盆，盆子坐在熱水裡，開始全蛋打發。砂糖分三次加。（關於全蛋打發可以參考rumi的海綿蛋糕，有詳細說明）。大概四五分鐘就可以打好，蛋糊呈現濃稠狀態，用打蛋器劃個8痕跡不會輕易消失。
3取用溫熱的茶水50ml倒進蛋糊稍切拌。過篩的粉類倒進蛋糊，快速切拌均勻。把茶渣也放進麵糊拌勻。
4烤箱預熱180度25到30分鐘。融化的黃油沿著刮刀倒進麵糊，翻拌均勻。最後倒入核桃碎，稍拌勻。麵糊倒進模具震出氣泡。烤箱中下層，根據自家烤箱的溫度調節時間。
