原料
雞腿排: 1隻， 泰國米: 1.5小杯， 彩椒: 適量， 洋蔥: 適量， 香菇: 適量， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 五香粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 孜然粉: 適量， 薑黃粉: 適量， 番茄罐頭: 300g， 水或高湯: 200ml， 香草碎: 適量， 紅酒: 少許
步驟
1準備一個雞腿排，大小自己喜歡。 然後在雞腿排上劃幾刀，這樣能使之後的腌制更好的入味。
2黑胡椒、海鹽、五香粉、辣椒粉，分別撒在雞腿排兩面，稍作按摩，可以提升口感。我大概腌制了17個小時左右，可以是一整夜，因為雞腿排肉質比較厚實，時間久一點比較入味。
3彩椒、香菇、香蔥，全部切小丁。量的話自己把握啦，看你想做幾人份。
4鍋里熱油，放入腌好的雞腿排，以中小火煎制兩面呈焦黃色。起鍋裝盤備用。
5油不用倒掉，直接倒入切好的彩椒、香菇、洋蔥丁，以中火炒軟。
6倒入生米拌炒，我用的是泰國米。用泰國米或印度米是最好的，煮好的口感不會太軟爛。
7放入適量香草碎，羅勒碎、迷迭香碎、百里香碎各一茶匙，孜然粉1/2湯匙，薑黃粉1/4湯匙，拌炒均勻。
8將所有食材倒入電飯煲，加入番茄罐頭，水或高湯，加少許鹽，少許紅酒，攪拌均勻。
9雞腿排擺在飯上，按下煮飯鍵，電飯煲自動定時，12分鐘就煮好。
10不想用電飯煲的，推薦用鑄鐵鍋，大概15～20分鐘左右就可以煮好，一鍋到底，更方便。我只是想給我的新電飯煲開開光！！！
11偶爾，需要有人一同分享美食，才可以更有熱情。於是，瞬間來了四個，哈哈哈～
小技巧
- 米最好用泰國米或印度米，煮出來的米飯口感不至於太軟爛。 2. 如果有，最好用卡宴辣椒粉，它可以增添這道料理的風味，喜歡辣的人可以多加。
