原料
馬齒莧: ， 大蒜: ， 醋: ， 生抽: ， 香油: ， 小紅椒:
步驟
1馬齒莧洗凈去根瀝干水分，大蒜拍碎
2將水燒開，倒入馬齒莧，待水再次沸騰後將菜撈出，瀝去水分
3把焯好的馬齒莧放在乾淨的案板上，切成小段放入碗中
4在菜中淋少許醋、生抽、幾滴香油，再撒上蒜蓉拌勻即可，如喜歡吃辣，可以切碎一根小紅椒一起放入
小技巧
雖然街頭經常可以見到馬齒莧，但不要隨意採摘這些生在路邊的野菜回家吃，因為路邊的野菜會吸收汽車尾氣中的污染物，環境不好地區生長的野菜也會受到污染。所以我們要吃，就從市場或超市購買，不要貪便宜自己去挖。
