齒香與蒜香的結合--炸掉你的味蕾--糖醋蒜 0

原料

大蒜:: 2500, 陳醋:: 1500, 白糖:: 1000, 密封罐: 若個, 鹽: 250

步驟

1將大蒜去老皮和蒜梗(皮不要去的太厲害,留下薄薄一層皮,有根須的用用剪子剪掉)

2找個乾淨的容器,把弄好的蒜倒入盆中,放入自來水,水量抹過大蒜為宜

33:水中加入適量的鹽,浸泡最少六個小時,以便去除大蒜不好的味道

44:浸泡蒜的過程中,可以製作腌製糖醋蒜的糖醋汁

55:找一個乾淨的鍋,把唐和陳醋按照比例倒入鍋內,大火燒開,關火,自然放涼, 密封罐用熱水燙一下,消一下毒,擦乾裡頭水備用

66:把浸泡好的大蒜撈出,控干水分,放到陰涼透風處晾乾表面水分(想快的可以用廚房紙擦乾,但千萬不要大蒜表面留有廚房紙屑)

77:把弄好的大蒜和糖醋汁分別倒入燙好的密封容器種,放到陰涼透風處腌制15天

相關菜譜