豆腐-《麻婆豆腐》

原料

豆腐: 1块, 肉末: 适量, 小葱: 1根, 郫县豆瓣酱: 2~3勺, 花椒粒: 20~30粒, 水, 水淀粉: 碗, 海鲜酱油: 1勺, 糖: 少许, 盐: 适量, 姜: 2片

步骤

1大豆腐一块 从右到左一分为二 (打薄作用) 之后从上到下切成小块.备用 葱切段,姜切片 备用

2锅中热油,放入肉末和姜片(姜片起到去肉腥的作用)  均匀翻炒,炒到变色盛出…

3借着炒肉末的油锅中 放入2~3勺郫县豆瓣酱,翻炒4秒,接着放入一大碗水(如图所示)加入炒好的肉末,接下来放入适量花椒粒,海鲜酱油一勺,少量的糖,盐适量 (喜欢辣的,可以放1-2个朝天椒)

4接着放入豆腐,炖2分钟左右  放入一小碗水淀粉  再炖3分钟 出锅~ 撒上葱花

5我还做了腊肠饭,嘻嘻~   就是把切好的腊肠放在生米中 正常饭的水位  再多加3毫米水 出锅香喷喷~

6铛铛铛铛~ 祝胖友们吃好喝好!