鯽魚: 1， 香菇: 若干， 豆腐: 一小塊， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1將鯽魚清洗乾淨，並用廚房紙將鯽魚上的水吸凈。
2熱鍋加油，下魚，開始煎，鯽魚下鍋好不要動魚，等約莫著一面煎焦了以後再翻，要不然魚皮很容易破。
3魚煎好後，盛出。用余油炒香蔥姜蒜。
4加入香菇和煎好的魚，爆火開煮，等水變為乳白色後，轉小火，溫燉。
5出鍋前五分鐘加入豆腐，和鹽即可。
