原料
粽葉: 一個粽子2片, 糯米: 500克, 蜜棗: 一個粽子2顆, 黑糯米: 100克, 去皮綠豆: 100克
步驟
1泡發糯米,第一次去市場買糯米才知道有圓粒糯米和長粒糯米,圓粒糯米更勁道更潤有粘性,長粒糯米更偏向類似於香米,相對有些燥油性差之,包粽子,做肉圓之類的還是首選圓粒糯米啦……本來照了每個步驟的圖片,可是手快全刪了,大家湊合腦補吧,下次補上圖片~
2糯米,黑糯米(也叫血糯米)去皮綠豆,粽葉分別一天,其實據說4小時泡發就夠了,我是早上出門前泡上,晚上下班回來飯後包的,大概10個小時吧,蒸出來的粽子香香糯糯,證明泡發時間沒有問題,耶~
3最重要的一步,包包包,哎呀圖片都刪了,下次給大家發細節圖,我是新手所以更知道包粽的難點和要點,下次下次,詳細圖文版奉上~電壓力鍋,水能使粽子浮起來就可以,不需要沒過粽子(注重水量不能超過壓力鍋上限哦?)選擇蒸飯按鈕就可以了,然後坐等出鍋~
4粽子熟後,不要立馬開蓋,我悶了兩個小時左右,哈哈,正好看了個電視洗了個澡,然後開蓋倒去鍋里的蒸粽水,粽子繼續放入壓力鍋中至自然冷卻,早上醒來打開鍋蓋,撲鼻的粽香,還有Q彈Q彈的口感醉人極了,哈哈第一次嘗試成功,下次,圖文詳細包法補上?