原料
豬肺: 約一斤， 梨: 半個， 新鮮百合: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量
步驟
1豬肺處理乾淨切片，雪梨削皮去心切塊，百合洗凈，姜切片。
2鍋坐水放入薑片、米酒燒開，豬肺下鍋焯水，撈出備用。
3轉入砂鍋，放雪梨，加入適量水，大火燒開後轉小火慢燉一個小時。
4放入新鮮百合，燒開。
5放入適量鹽調味，即可。
6這個季節的雪梨水分很足，甜味兒也很好，只需放少許鹽，燉出來的湯就很美味啦。
小技巧
1、豬肺要去乾淨血水，不然會有點腥，所以焯水要焯好。 2、因為用的新鮮百合，很容易熟，所以後面再放進去。如果用乾的，建議泡一下水再煲，或者放入進去多燉一些時間。
