原料
泡菜: 一把， 雞蛋: 一顆， 胡蘿蔔: 適量， 蟹棒: 4根左右， 蝦仁（大）: 3-4個， 螃蟹腿: 一根（裝飾用）， 木耳: 十幾朵（可不用）， 泡菜餅麵粉: 大約三勺， 水: 適量， 韓式辣椒粉: 少許， 蔥: 兩根， 蒜: 兩三瓣
步驟
1把蟹棒、胡蘿蔔、木耳、蒜、蔥切成沫放入碗中備用
2泡菜切成小塊或者絲狀，把雞蛋，麵粉，泡菜加入碗里拌勻，加入少量水使麵糊呈流動的狀態。
3鍋里放入油，太少不香，以淺淺一層在鍋底就好。加熱，中火，倒入麵糊，整形。
4把蝦仁片開，用料酒腌一下去腥。切一些蔥絲，表面裝飾用。
5因為表面添加了新的食材，底層那面小火多煎一會，等到上層凝固的差不多了，可藉助盤子幫忙翻面。
6或者把螃蟹腿切成薄片。裝飾可根據自己的喜好。
小技巧
其實泡菜餅主要是吃泡菜的味，只要蔬菜味道不太沖搶了泡菜的風頭就好。 之前看到有說加泡菜汁，如果泡菜里汁不多，自己加些辣椒粉，胡椒啥的。 喜歡甜口的可放糖，少許提味即可。 做了很多次，放不放都好吃。 雞蛋和水的量根據自己的需求增加或刪減
