剁椒鳊鱼

原料

鳊鱼: 条, 姜丝: 适量, 葱: 适量, 盐: 适量, 蒸鱼豉油(李锦记): 适量, 泡椒: 适量

步骤

1泡椒剁碎,加入少许油和食盐炒好备用

2新鲜鳊鱼洗净沥掉水分,将鱼切成块,按图示摆好盘

3将炒好的剁椒铺在鱼身上(根据个人口味增减剁椒量),将姜丝、葱丝、小米椒撒上。

4将蒸鱼豉油淋在鱼和剁椒上即可入锅蒸

5水开后大约蒸15分钟即可享受美味! (此做法同样适合鱼头或其他鱼)

小技巧

泡椒剁碎后必须炒熟,否则蒸鱼的时候味道不好