肉絲: 適量， 番茄醬: 適量， 薑絲: 一點點， 白鬍椒粉: 很少一點點， 蛋清: 適量
1蛋清，薑絲，白鬍椒粉和肉絲拌勻，然後裹麵粉，一點一點慢慢裹，不要肉絲一下全倒進麵粉里。
2先炸一次撈起，冷一下，再炸一次直至表面焦黃。（炸兩次的原理我也不知道，哈哈）
3先倒番茄醬和糖和清水拌勻煮開嘗味，OK以後加澱粉或麵粉讓湯粘稠，關火。下肉絲進去攪拌。
4如果有菠蘿還可以在攪拌肉絲的時候加入菠蘿，變成菠蘿咕嚕肉？畢竟全是肉吃起來膩人…我家菠蘿是做好以後才被想起，極度後悔…
![[大師的菜]糖醋排骨](/images/node/36/367262.webp?1638111688)
