原料
彩椒: 100g， 雞肉: 100g， 甜豆: 100g， 胡蘿蔔: 50g， 胡椒粉: 3g， 澱粉: 5g， 鹽: 5g， 蔥段: 20g， 油: 適量
步驟
1彩椒、胡蘿蔔切絲。甜豆放入滾水中燙過撈出，浸入冷水中泡涼。
2雞肉切絲，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌10分鐘備用。
3鍋中倒入少許油燒熱，爆香蔥段，放入雞絲快炒數下，盛出備用。
4鍋中余油繼續加熱，放入胡蘿蔔、彩椒、甜豆及兩勺水，翻炒半分鐘，加入炒好的雞絲，調入鹽、胡椒粉，炒勻後即可出鍋。
小技巧
正確地進食，可以讓人吃得滿足，不必挨餓，又可保持身材。如，以一餐進食500大卡為例，如果只進食幾塊有500大卡熱量的牛油，吃過後自然仍感到肚餓，但如果進食適當的肉類加上豆類、番茄、菜心、蘿蔔等蔬菜，就會感覺相當飽了。
