原料
無鹽奶油: 90克， 低筋麵粉: 145克， 杏仁粉: 40克， 糖粉: 45克， 肉桂粉: 1/4小t， 鹽: 1/4小t， 牛奶: 1大t， 香草精: 1/2小t， 好時巧克力: 適量， 白巧克力: 適量， 黑巧克力: 適量
步驟
1將無鹽奶油稱好所需的量，切成小塊放入冰箱冷藏，牛奶也放冰箱冷藏備用
2將低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、肉桂粉、鹽過篩，放入廚師機中，慢速混合拌勻
3加入冰無鹽奶油慢速混合，攪拌成鬆散酥鬆粒狀
4加入牛奶和香草精，稍攪拌下（轉動一兩次）即可
5用手將所有材料取出，輕輕揉成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1-2小時鬆弛麵糰
6取出鬆弛好的麵糰，在案板上用擀麵杖擀成厚約1.5cm的面片。再切成長約1.5cm的小方塊，放入
7烤盤（方塊之間保持一定的間隔距離）放入預熱的烤箱內以160℃烘烤17-20分鐘即可
8融化白巧克力，裝飾好時巧克力，待干
9待餅乾放涼後，融化黑巧克力裝飾餅乾，待干
10餅乾上抹一層融化的巧克力，將7裝飾好的好時巧克力，黏在裝飾好的餅乾上，即可
小技巧
1.攪拌粉類和無鹽奶油，不用廚師機用打蛋機也可以。如果用手的話，千萬不要用力搓揉！混合 後，用雙手像玩沙子那樣，輕輕搓放，搓成鬆散狀。（手用冷水洗下擦乾再操作，手溫高的話會 粘在一起，不會搓成鬆散狀，餅乾就不那麼鬆脆了） 2.切成小方塊後，最好是放入冰箱冷藏鬆弛20-30分鐘左右，這樣烘烤出來的餅乾會更整齊些（我 沒有放入冰箱冷藏，所以出來的小餅乾不是那麼的工整） 3.出爐的餅乾也可以馬上粘上好時巧克力再裝飾。
