原料
米飯: , 牛肉: , 雞蛋: 一個, 料酒: , 蔥: , 蒜: 兩瓣, 鹽: 少許, 生抽: 一勺, 生油:
步驟
1先煮米飯,建議放水多點煮成軟一點的米飯,不然再放進烤箱烤會太干。
2煮米飯期間我們來腌牛肉。牛肉洗凈,逆著紋路切條,放入少許鹽、油、料酒、蔥白、生抽腌上十分鐘。
3煮好的米飯盛起,雞蛋打散,倒入米飯中,拌勻。
4錫紙鋪在碟子上(撕大張點,因為我們需要把飯包起來),米飯鋪好,牛肉放上去,蒜拍好放上去。腌牛肉的汁也一同倒入。
5錫紙包好,烤箱上下層,210°,25分鐘。
6烤好後撒上蔥花和些許香油
小技巧
1、有些人喜歡腌牛肉放姜,也是可以的,看個人喜好。 2、錫紙一定要包密實,不然烤出來的飯和牛肉容易干。