金针菇红枣煲鸡

原料

鸡: 半只, 红枣: 10颗, 姜: 4片, 盐: 适量, 油: 适量, 干金针菇: 适量, 蚝油: 适量, 料酒: 175g, 白胡椒粉: 些许, 海天老抽: 适量

步骤

1红枣、干金针菇泡半小时。

2鸡切块洗净放入瓦锅,再放油、盐、胡椒粉、蚝油、姜片、老抽,搅匀后腌10分钟。

3放料酒、红枣、干金针菇搅匀,开大火煮至沸腾,关火静置后,再开火煮至沸腾,出锅。

小技巧

出锅前搅拌一下,让颜色均匀。 红枣买小颗、新鲜的,干金针菇选浅棕色,而不是黄灿灿的,比较不酸又好吃。