原料
雞肉（帶骨頭）: 2塊， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 半個， 大頭菜: 1個， 韭蔥（可選）: 半個， 月桂葉: 約3片， 香芹: 一把， 細麵條: 約200克
步驟
1用料(約4人)見圖
2雞骨頭加入約1.5升水，燒開
3小心地撇去表面的肥油（如果雞特別肥，也可以考慮現在倒掉所有的水，重新來過）
4洋蔥去皮，加入水中，小火繼續煮約30分鐘
5胡蘿蔔甘藍去皮切塊，韭蔥切細成片，加入鍋中，加適量鹽，繼續用小火煮約20分鐘
6撈出洋蔥（如果不喜歡吃的話也可以撈出大頭菜和雞骨頭）
7香芹去莖，葉子切成碎片，和月桂葉一起加入鍋中，繼續用小火煮約10分鐘就可以出國了
8在另一個鍋里將麵條煮熟。
9湯碗里加麵條，再盛入煮好的雞湯，就可以上桌了
小技巧
- 雞肉選大腿根部分，或者帶排骨的雞脯。總之帶骨髓很重要，靠這個提味。 - 大頭菜也可用白蘿蔔代替 - 我用整個洋蔥，不然很難撈出來
