秋葵: 12根， 蚝油: 1勺， 清水: 適量， 鹽或雞精: 1小勺
1秋葵洗凈，去蒂，縱向對切成兩半。
2鍋中放適量水，以能沒過秋葵為準。水燒開，放入秋葵。水的顏色變綠、秋葵變軟即可出鍋。
3出鍋裝盤可擺成圖上所示，也可根據喜好。
4鍋中的水倒掉大部分，留一小部分在鍋中。重新開火。倒入蚝油和鹽（我用了勁霸調味濃縮汁，所以不用鹽）。不停攪拌至沸騰即可關火。可根據鹹淡放入適量清水。
5將湯汁從中心澆下即成。
