原料
無鹽黃油: 170g， 糖粉: 155g， 香草精: 1茶匙， 鹽: 一小把， 蛋黃: 3個， 低粉: 310g， 食物色素: 綠黑紅， 蛋白液: 適量
步驟
1黃油切成小塊，室溫軟化。
2將黃油攪拌勻，篩入糖粉和鹽一小把（大約2g），加入香草精，用打蛋器攪拌均勻。
3黃油中分三次加入蛋黃，攪拌均勻。
4將黃油打發至變白，呈現羽毛狀，輕輕挑起有柔和的小尖角後，篩入低粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，攪拌至麵粉消失。 將混合好麵糰分成1/2，1/4，1/5和剩餘4個麵糰。
5取1/4混合好的麵粉團，抹上兩滴黑色食用色素。
6然後用手搓均勻顏色，直到麵糰整個是黑色。
7取1/2的麵糰，加入綠色色素混合均勻。（綠色色素可以用抹茶粉代替）
8取1/5的麵糰，加入紅色色素混合均勻，搓成紅色圓柱。
9將4個麵糰放入冰箱冷凍15分鐘。餅乾圖如右。
10將黑色麵糰擀平，大約1cm厚。 (下面長度全是厚cm*寬cm)
11用刀切成1cm寬的長條後，表面抹上蛋液。
12同樣地將綠色麵糰擀平，大約1cm厚，用刀切成1cm寬的長條後，粘到黑色長條上，塗上蛋白液。
13再切一條黑色1cm寬的長條粘到綠色長條上，在粘好的麵糰上表層塗上蛋液。
14用刀切成1.5cm寬的黑色長條(注意是1.5cm！),將1cm那面粘在整個麵糰中間，表面塗上蛋液。
15拿兩本大約0.5cm厚的雜誌放在擀麵棍的兩端，將綠色麵糰擀成大約0.5cm厚。
16切出兩條0.5cm*1cm的長條，和兩條0.5cm*1.5cm的備用。 （長度是厚cm*寬cm)
17將兩條0.5cm*1cm的長條如圖黏上後表面刷上蛋液。 （長度是厚cm*寬cm)
18同樣拿兩本大約0.5cm厚的雜誌放在擀麵棍的兩端，將黑色麵糰擀成大約0.5cm厚，切成0.5cm*1.5cm長條兩個，如圖黏上。
19表面塗上蛋液後將兩條0.5cm*1.5cm綠色長條如圖黏在黑色兩側（看不清請看下一步的圖！），表面塗上蛋液。
20再切除一條0.5cm*1.0cm綠色長條，如圖黏上。之後再也不用切長條了放心！！！
21最後用剩下的綠色麵糰擀出一個長方形麵糰放在保鮮紙上，塗上蛋液。
22如圖包裹上後講多餘的切掉。
23將沒有色素的麵糰擀成薄片後切成和長方形麵糰等寬的長條。注意人臉擺正後上方塗上蛋液，貼上白色長條。
24將紅色圓柱麵糰切成如圖三角柱，頂部斜切一刀。
25底部塗上蛋液後貼在白色長條上方，在紅色帽子右上側面塗上蛋液
26用白色麵糰挫出一個小的三角柱貼上。
27塑形好後放入冰箱冷藏20分鐘。烤箱170度預熱。麵糰凍好後拿出切成片。（如果要繫上絲帶請切片後戳一個洞在頂端）
28放入烤箱170度烤12分鐘。
29出爐後放在網架上冷卻後就能完成啦~
