油煎鲳鱼

原料

鲳鱼: 3条, 盐: 适量, 菜油: 适量

步骤

1买鲳鱼3条(400-500克),洗净后每条剪成3-4块。加适量盐腌5分钟左右。可以放少量生抽酱油。

2放在淘米槽里,在阳台晾晒6小时以上。冬天有风的天气最好。

3锅里放油,油烧热后改中火煎至两面金黄即可。

4好吃好做,香喷喷!

小技巧

1.鲳鱼晾晒冬天寒冷有风的天气最适合,风会吹干鲳鱼表面的水分。不适合雨天,不适合夏天有苍蝇骚扰。 2.同样方法可以制作油煎带鱼,油煎鳎鱼。