原料
鹽: 少量， 麵粉: 兩碗， 柴雞: 1隻， 澱粉: 少量， 冬瓜: ， 粉條: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 香葉，花椒，八角，草果，干辣椒: ， 生抽，料酒:
步驟
1雞子剁成小塊。
2放入鹽，料酒，生抽，澱粉。腌制十分鐘。
3備好蔥，姜，蒜等調料。
4鍋內燒油，小火，多倒些，可炸，可煎！
5把雞肉煎至金黃色。盛出備用！
6留底油，放入薑片，花椒，八角，香葉，草果，大蒜，和干辣椒！
7倒入雞肉，翻炒五分鐘。
8加入開水，等水開後，調小火燉一個小時左右，放入冬瓜，放入蔥。
9大火燉十分鐘，可嘗下味道，淡的話加入一些鹽，鹹味根據自己的口味來定！
10泡好的粉條，放入鍋內，攪拌均勻，待粉條軟後，出鍋！
11兩大碗麵粉，倒入開水，邊倒邊攪拌！和成麵糰，醒半小時後。繼續揉搓成小團。
12擀麵仗，擀成圓形。
13可以多撒些麵粉，防止粘在一起！
14中火，放入擀好的麵皮，待金黃色翻面。注意，千萬別炕糊。
15做好的烙饃，放在容器里，蓋上，保留溫度。
小技巧
烙餅的時候，注意，烙完一張把鍋中留的麵粉掃出，再烙下一張，防止糊底！ 試一下把烙饃泡在雞湯裡面，別有一番風味！
