原料
橘子: 600克， 冰糖: 200克， 檸檬: 半個， :
步驟
1將所有工具材料清洗乾淨，擺放好備用。
2將橘子去皮，為了保持橘子皮的完整性可以用刀在果皮上劃四下，再剝取果肉。
3把橘子肉上的白色橘絡去掉一些。這是橘子苦味的來源
4將橘子切成小塊
5水煮去除橘子皮的苦味，水開兩分鐘關火，再浸泡15分鐘。換冷水洗凈橘皮後瀝干切成小粒
6將橘肉、橘皮冰糖倒入調理盤，攪拌均勻
7蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏10小時，時間緊的話也最少要冷藏4小時
8取出調理盤，室溫解凍後倒入白銹鋼鍋或者銅鍋中烹煮。注意不能使用鐵鍋，果酸會腐蝕鐵製品。
9先大火煮開，然後轉中火慢慢熬煮
10熬制到果醬變得粘稠，攪動有阻滯感的時候果醬就熬製成功啦。從分量上來看，果醬完成的時候會濃縮到原來的三分之一。
11趁熱把果醬裝入事先消毒好的果醬瓶。注意裝瓶溫度在80度以上以保證消毒效果。
12將果醬倒置擠掉空氣，放涼。靜置4天讓材料充分發酵融合
13配上餅乾紅茶在午後享用
