雞爪: 20隻, 料酒2: 勺, 香葉5: 片, 桂皮 3: 塊, 薑片: 5片
1雞爪過開水,洗掉浮沫,冷水冷卻。
2炒冰糖,變色,加水熬湯
3用糖水,色更深
4用布袋裝滷料至沸騰,轉移到大鍋
5沒過雞爪,水再次開後,小火燒30分鐘。
6撈出盛盤即可。
超市有配好的滷料包