原料
瘦肉比較多的五花肉: 200g， 木耳: 25g， 紅辣椒: 2個， 豆瓣醬: ， 料酒: ， 生薑: ， 青椒: 2個， 老抽:
步驟
1肉切丁然後稍微剁一下，放一點老抽、適量料酒和豆瓣腌一下
2生薑、木耳、青椒切丁，紅辣椒切圈
3熱鍋倒油，生薑和紅辣椒爆香
4肉丁下鍋翻炒至變色起鍋
5熱油下木耳翻炒一分鐘後放入青椒，加鹽
6炒好的肉下鍋和木耳翻炒半分鐘就可起鍋
小技巧
1、炒肉的時候可以不放鹽，豆瓣本身就比較咸。 2、炒肉的時候肉會出油，所以炒青椒的時候可以少放一點油。 3、我不喜歡味精雞精糖這些東西，所以炒菜我一般不放，喜歡的可以自己加點。
