原料
（中種）高筋粉２００克、酵母5克、: 牛奶100克、雞蛋一個（留一點刷表面）， （主麵糰）低筋粉５０克、奶粉１５克: 鹽３克、牛奶４０克、黃油２５克， ：培根碎７０克、黑橄欖７個（切碎）:
步驟
1中種材料全部混合成團發酵２倍大
2主麵糰材料除黃油外全部混合，將中種麵糰揪成小塊與主麵糰混合揉出膜後放入所有輔料，揉勻放入盆中蓋保鮮膜鬆弛２０分鐘
3分割成２份、排氣、滾圓鬆弛１０分鐘
4取一個麵糰用手掌壓平，上部１／３的麵糰向下折並用手掌擠出空氣，下部１／３的麵糰向上著，用手掌擠出空氣後再對摺，收口封緊用雙手搓成長橄欖形
5放入烤盤刷上蛋液，用刀划上斜紋或用剪刀剪上花紋。二次發酵一小時
6烤箱預熱１８０度烤３０分鐘即可
