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原料
老豆腐: 500g, 臭豆腐乳: 5塊, 白酒: 3-5滴, 鹽: 適量
步驟
1臭豆腐 豆腐的做法:1:準備材料,豆腐,臭豆腐乳備用
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22:老豆腐切塊放進涼水中,水中加少許鹽和幾滴白酒,浸泡半小時
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33:調汁:將臭豆腐乳5塊碾碎和涼開水調成汁;
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44:鍋里燒開水,放入豆腐蒸熟;
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55:豆腐放涼備用
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66:將調好的汁內放入涼好的豆腐,汁一定要沒過臭豆腐;放入密封盒內。然後套上塑料袋,放入冰箱36小時
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77:36小時後拿出來直接放入油鍋炸就行,炸制金黃撈出蘸上自己喜歡的醬汁就OK。
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小技巧
PS:調汁的時候帶著口罩都快把我整吐了,大家做的時候也注意點,一定在廚房開油煙機!