原料
高筋麵粉（或中筋）: 500克， 桂格燕麥片: 30克， 糖: 30克， 鹽: 少量， 酵母: 5克， 水: 適量， 黑芝麻（或白芝麻）: 適量， 花生: 適量， 黃油: 30克
步驟
1準備原料，燕麥片用料理機打粉，揉至麵糰中。花生炒熟脫衣，或者烤箱180度烤20分鐘，放涼後脫衣。 黑芝麻和白芝麻，放入不粘鍋中炒，不用放油，聽到噼里啪啦聲音就行，用料理機打粉備用。
2揉面至面光，手光，盆光，俗稱三光。 麵皮中加了燕麥粉，可以看到粗粗的顆粒感。
3麵糰室溫發酵至二倍大小。
4黃油軟化備用，可用微波爐加熱，不用要求室溫軟化，因為是加到餡料理提升奶香。
5準備餡料，將打粉的花生餡和黑芝麻餡混合，可加入黃油、糖，喜歡奶香的就加點奶粉。
6準備餡料，將打粉的花生餡和白芝麻餡混合，可加入黃油、糖，喜歡奶香的就加點奶粉。
7拌好的芝麻餡，能捏成團就行。
8拌好的芝麻餡，能捏成團就行。不喜歡黃油的，可用植物油替代，糖份自己控制，可無糖、少糖、加糖。
9麵糰發酵好後，排氣，分成小團，包入芝麻餡，放入蒸疊中二次發酵。冷水上鍋蒸15分鐘，再關火燜5分鐘後開蓋。
10自己做的麥皮花生芝麻包，燕麥是粗糧，打粉後不會太粗糙，花生芝麻餡就是真材實料，顆粒明顯，又有芝麻香、花生香和奶香。外面買的芝麻包里的餡料都是半成品，甜的發膩。
11喜歡多料的就多加，自己控制。
小技巧
1、花生、芝麻必須炒熟了，才會出香。喜歡顆粒感的，可以用擀麵杖壓，用料理機會比較細膩。 2、揉至麵糰的燕麥片也可以不用打粉，直接揉。 3、為區別黑芝麻和白芝麻餡，我在黑芝麻餡的表皮點上一些黑芝麻作為標記。 4、當然喜歡純芝麻餡的可以不用加花生。
