原料
蛋黃: 2個， 淡奶油: 100g， 牛奶: 80g， 細砂糖（糖粉）: 30g， 低筋麵粉: 10g， 蛋撻皮: 12個
步驟
1將淡奶油+牛奶倒入碗中，加入細砂糖（糖粉），用手動打蛋器攪拌均勻
2加入蛋黃2個，攪拌均勻
3篩入低粉，攪拌均勻，如果有小顆粒可以用刮刀沿著碗邊壓一壓
4把調好的蛋撻液過篩2次
5調好的蛋撻液特別光滑
6把蛋撻皮放入烤盤，先放入紅豆，再用勺子把蛋撻液均勻倒入蛋撻皮中，七分滿就可以，烤的過程中蛋撻液會膨脹
7烤箱200度25分鐘 每個牌子烤箱脾氣不一樣，可以根據自己的烤箱調整溫度和時間
小技巧
這個方子非常好用，一次就可以成功 不放紅豆就是原味蛋撻
