原料
牛肉: 半斤， 燈籠椒、尖椒: 各一， 洋蔥: 半個， 姜: 兩拇指大小， 嫩肉粉、料酒（白酒）、油、蚝油、醬油、鹽: 若干
步驟
1牛肉順切片，加入一茶匙嫩肉粉、半茶匙料酒或白酒、一茶匙油、兩茶匙蚝油、三分之一薑片、半茶匙醬油、半勺鹽調勻，腌置15-20分鐘
2燈椒、尖椒。洋蔥切絲，剩下的三分之二姜備用
3瓦鍋底放入三分之一的洋蔥絲鋪平鍋底
4熱鍋下油，7成熱時放入 燈椒、尖椒。洋蔥切絲，剩下的三分之二姜爆炒至出香
5將炒鍋里的菜倒三分之二進瓦鍋，鋪平。開小火
6將牛肉與鍋里剩下的三分之一的菜炒至微微變色。一起倒入瓦鍋中，開大火至沸騰
7將一茶匙蚝油、醬油及糖，半勺鹽倒入瓦鍋中，攪拌翻勻，（這時鍋里可能會有很多水）小火將水份煮至微干，即可起鍋
