原料
水: 少許，最後灑在水餃上， 油: 適量， 瘦肉: 一斤左右， 馬蹄: 6個左右， 青蔥: 兩大把(手抓)， 蔥頭: (六七個)， 糖: 一勺半， 鹽: 一勺
步驟
1把肉剁碎(不要用攪拌機，會不好吃)不用剁爛。 把馬蹄切成末，可以用攪拌機 把青蔥前面部分切碎，後面就不要了 把干蔥頭切碎 要加胡蘿蔔也行！！但是我不愛吃就不加了
2鍋里放油(平時炒菜的量就行)，然後把蔥頭放入炒出香味，小火慢慢炒(千萬不要炒焦了)，加兩滴醬油(不要加多！不放不影響！加了更香)蔥頭變金黃了就可以關火，然後把馬蹄啊肉啊青蔥這些放進去一起攪拌，加鹽加糖。最後盛出來，餃子餡就好了。 這步沒有會比較清淡！但是不影響！
3包水餃，特別簡單，只要把料放進去…然後在水餃皮四周圍用水弄一圈，再把兩邊皮合起來就行了！保證不會開，而且皮不會厚。
4電飯鍋放油(薄薄一層就夠了)，然後搖晃均勻。把水餃擺上，最好是少少的幾個，這樣會更酥脆，水餃不易粘在一起。
5在水餃上洒水(如果皮厚一定要多灑點！)但是不是加水！！是用手灑！甩水！！接著按煮飯！等著吃吧
6最後效果就是這樣！
7如果想第二天再吃，一定要在下面墊保鮮膜 然後一個個分開放，放進冰箱速凍！！！保鮮不行！！！這樣第二天才不會黏在一起！
