冬日暖身茶 “黑芝麻姜枣膏” (驱寒暖宫)

原料

云南小黄姜: 250-260克, 红糖: 200克, 和田大枣: 200克, 桂圆: 163-200克, 带壳核桃: 178-200克, 熟黑芝麻粉(加盐): 150克加少量盐(一克样子), 熟黑豆粉: 100克, 葡萄干: 80-100克, 熟小麦胚芽粉/熟花生粉: 50克/100克, 红枣圈(干): 100克

步骤

1小黄姜洗净去皮(皮属性寒凉,故而去皮)切薄片,切厚了辣,用好点的刀切薄薄的一片片 说下为什用云南小黄姜,因为比大姜辣,具有药用价值,暖身效果明显。

2加入红糖抓匀腌制出水(红糖如是大块的,请切碎放入)

3放入大枣 大枣有较好的补血效果,记得去核,避免吃的时候戳到嘴?,大枣可根据自己喜欢的口感分隔成小块,我喜欢大颗粒?

4放入干红枣片,嘻嘻?,刚好买了有所以多放了红枣片,我比较喜欢吃红枣,此步可以不放或替换成大枣,根据你喜欢的口感决定吧?当然多放些红枣会更好吃噢。

5桂圆剥壳放入,不用去壳。 核桃去壳取仁,装进保鲜袋,用擀面杖敲碎,但不要敲很碎,留些大颗粒,如图样子,喝的时候嚼着核桃碎很香的噢,你试试就知道啦?

6加入小麦胚芽粉和黑豆粉 小麦胚芽粉含VE比较多,可替换花生粉 有护脾胃功能  黑豆有补肾黑发的作用 和黑芝麻核桃一起可养肾护发

7加入加盐的黑芝麻粉 为什么要加盐呢,中医上讲,盐入肾经,黑芝麻中加入少量食盐,可以起到引“药”入肾经的作用,增强补肾益精的效力。在古方之中,还有盐水送服补肾药的记载,起着引经药的作用。(请注意,盐是引经药,不是补肾药,吃太咸了会伤肾,凡事过犹不及,所以在做芝麻盐的时候,只需少少地撒上一层盐就行了。) 此段摘自脉脉养生链接

8最后加入葡萄干 全部搅拌均匀就可以了,不怕辣的你可以尝一片姜,味道也挺不错的?

9一定 一定 一定 一定要封保鲜膜 然后入蒸锅大火蒸制 上汽后15分钟转小火

10蒸了1⃣️个小时后拿出来翻拌均匀,继续盖保鲜膜蒸制 此刻状态如图,比较湿润,姜片味道也很不错

11蒸制2⃣️小时后再次拿出来翻拌,此刻状态如图,翻拌均匀后入蒸锅闷一夜 黑芝麻核桃经过高温长时间蒸制析出油脂,枣和桂圆吸收了姜的水分变得湿润绵软,姜片变得干燥,吸收了其它成分的味道 口感丰富

12闷了一夜后,可以装瓶密封了,此刻状态如图,油亮亮的,非常滋润

13可直接食用, 去适量姜枣膏加入开水搅拌均匀,可以先把里面去姜枣桂圆先吃掉,搅匀了喝汤,口感比较顺滑,底部有一些渣感为黑芝麻和粉粉

14冲好后上面会浮一层黑芝麻油 和核桃碎以及核桃油,核桃碎嚼着脆脆香香的噢

小技巧

菜谱中的小麦胚芽粉可不放或替换花生粉 一定要用小黄姜 小黄姜暖宫效果强!!! 每天早餐坚持喝一杯 暖宫效果很不错,去年此时我就在喝哟? 菜谱中若有不足之处 待日后会再完善