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原料
白蘿蔔: 一根, 萵筍: 一根, 鮮蝦: 10隻, 雞蛋液: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個, 肉餡: 40g, 耗油: 1勺, 胡椒粉: 少許, 料酒: 2勺, 濃湯寶: 1小塊就可以
步驟
1白蘿蔔、萵筍各一根〜〜忘記拍照拉 不然不能叫翠玉喔
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2蘿蔔洗凈切段, 做這個會浪費部分原材,媽媽們可別丟掉,煮個蘿蔔湯也不錯
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3用模具壓成形狀〜〜
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4在用小一號的模具將中間挖空,都處理好後放入大小盤中
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5鮮蝦去頭、去殼、去蝦線剁成餡
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6豬肉選擇半肥半瘦的為宜,剁碎和蝦肉用量差不多
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7少許胡蘿蔔洋蔥剁碎〜〜儘量碎碎的哈
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8胡蘿蔔 洋蔥混入餡料中 加1勺耗油,少許胡椒粉,2勺料酒,適量鹽用筷子攪拌上勁
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9攪拌好的鮮蝦肉餡塞入盅內〜〜〜別塞太多了,太滿了也不美 水開後上鍋蒸10分鐘OK
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10另起一鍋,加入小半碗水燒開,放入一點點濃湯寶煮化。 調少許水澱粉,1勺澱粉2勺水沿著鍋周邊淋下燒至濃稠
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11淋上高湯即可。 最後這步也可不要 趁熱吃
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12在裝飾一下
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