牛裡脊400: 克， 香油1: 勺， 醋2: 勺， 鹽少許: 克， 糖少許: 克， 料酒少許: 勺， 生抽2: 勺， 香菜 若干: ， 胡椒粉 若干: 克
1牛裡脊切片，注意和肌纖維垂直
2鍋中清水燒沸，加入生薑，料酒少許
3加入牛裡脊，撥散，煮沸後大概10-20秒，待顏色變撈起至一個大碗
4乘熱加入香菜末、香油、鹽、生抽、醋、糖、胡椒粉，拌勻。涼拌牛裡脊就好了。
